Lycée – Terminale professionnelle – Enseignements professionnels spécifiques à la spécialité – valoriser les stocks et suivre les coûts

Exercice 1 — Calcul du coût unitaire moyen pondéré

Objectif pédagogique : Calculer le coût unitaire moyen pondéré d’un stock en tenant compte des entrées et sorties.
Consigne pour l’élève : Vous devez déterminer le coût unitaire moyen pondéré d’un produit en stock après plusieurs mouvements.
Exercice à réaliser :
Un produit a les mouvements suivants :

• Stock initial : 100 unités à 5 € l’unité.
• Entrée 1 : 50 unités à 6 € l’unité.
• Sortie 1 : 80 unités vendues.
• Entrée 2 : 30 unités à 7 € l’unité.

Calculez le coût unitaire moyen pondéré après chaque mouvement.
Matériel requis : Calculatrice, papier.
Temps estimé : 15 minutes.
Corrigé détaillé :

1. Stock initial : (100 × 5) = 500 €.
2. Après entrée 1 : (100 × 5 + 50 × 6) / (100 + 50) = 5.45 €.
3. Après sortie 1 : (100 × 5.45 – 80 × 5.45) = 545 € restants pour 70 unités.
4. Après entrée 2 : (70 × 5.45 + 30 × 7) / (70 + 30) = 5.83 €.
   Différenciation pédagogique :

• Remédiation : Fournir un exemple simplifié avec seulement 2 mouvements.
• Approfondissement : Ajouter des coûts de transport ou des remises.

Exercice 2 — Analyse des écarts de stock

Objectif pédagogique : Identifier et analyser les écarts entre le stock théorique et le stock réel.
Consigne pour l’élève : Comparez le stock théorique et le stock réel, puis expliquez les écarts.
Exercice à réaliser :
Un magasin a les données suivantes :

• Stock théorique (selon les entrées/sorties) : 200 unités.
• Stock réel (inventaire) : 185 unités.
• Valeur unitaire : 10 €.

1. Calculez l’écart en quantité et en valeur.
2. Proposez 3 causes possibles pour cet écart.
   Matériel requis : Aucun.
   Temps estimé : 10 minutes.
   Corrigé détaillé :
3. Écart en quantité : 200 – 185 = 15 unités.
   Écart en valeur : 15 × 10 = 150 €.
4. Causes possibles : erreurs de saisie, vols, pertes lors du transport.
   Différenciation pédagogique :

• Remédiation : Limiter à 2 causes à proposer.
• Approfondissement : Proposer des solutions pour réduire ces écarts.

Exercice 3 — Suivi des coûts par méthode FIFO

Objectif pédagogique : Appliquer la méthode FIFO (First In, First Out) pour suivre les coûts.
Consigne pour l’élève : Utilisez la méthode FIFO pour déterminer le coût des sorties de stock.
Exercice à réaliser :
Un produit a les mouvements suivants :

• Entrée 1 : 100 unités à 5 €.
• Entrée 2 : 50 unités à 6 €.
• Sortie 1 : 80 unités vendues.
• Sortie 2 : 30 unités vendues.

Calculez le coût total des sorties.
Matériel requis : Calculatrice, papier.
Temps estimé : 20 minutes.
Corrigé détaillé :

1. Sortie 1 : 80 unités prélevées sur les 100 premières (5 €).
   Coût : 80 × 5 = 400 €.
2. Sortie 2 : 20 unités restantes des premières (5 €) + 10 des secondes (6 €).
   Coût : (20 × 5) + (10 × 6) = 100 + 60 = 160 €.
   Total sorties : 400 + 160 = 560 €.
   Différenciation pédagogique :

• Remédiation : Simplifier avec une seule sortie.
• Approfondissement : Comparer avec la méthode LIFO.

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Ressources complémentaires :