Lycée – Terminale professionnelle – Enseignements professionnels spécifiques à la spécialité – BBE – Lycée – Terminale professionnelle – Enseignements professionnels spécifiques à la spécialité

Par /

Résultats générés

Pack séance complet, interactif et prêt à distribuer
Niveau Lycée – Terminale professionnelle
Domaine Enseignements professionnels spécifiques à la spécialité
Type BBE
Durée 65 min



Déroulé de séance prêt à l’emploi

Progression recommandée pour une séance dynamique

Pack séance

1
Mise en route
5-10 min • Activation des prérequis

2
Pratique guidée
15-20 min • Exercices 1 et 2

3
Autonomie
15-20 min • Exercice 3

4
Bilan & évaluation flash
5-10 min • Vérification des acquis

Supports générés

  • Fiche élève distribuable
  • Version enseignant détaillée
  • Corrigé projetable/imprimable




Exercice 1 — Analyser un contrat de travail en terminale professionnelle

Prêt à utiliser en classe




Exercice 1


Objectif pédagogique

Comprendre les éléments constitutifs d’un contrat de travail et identifier les droits et obligations des parties (employeur/salarié) dans un contexte professionnel réel.


Consigne pour l’élève

Lisez attentivement le contrat de travail ci-dessous et répondez aux questions posées. Vous devrez justifier vos réponses en vous appuyant sur les clauses du contrat.


Exercice à réaliser

Contrat de travail à durée indéterminée
Entre :

  • L’employeur : SARL Les Jardins de Provence, représentée par M. Dupont, gérant, dont le siège social est situé 12 rue des Lavandes, 84000 Avignon.
  • Le salarié : M. Martin, né le 15 mars 1995 à Marseille, demeurant 25 avenue des Cyprès, 84100 Orange.
    Article 1 – Objet du contrat
    M. Martin est engagé en qualité de technicien paysagiste au sein de la SARL Les Jardins de Provence.
    Article 2 – Date d’entrée en fonction et période d’essai
    M. Martin commence son activité le 1er septembre 2023. La période d’essai est fixée à 2 mois, renouvelable une fois pour une durée identique.
    Article 3 – Lieu de travail
    Le salarié exercera ses fonctions principalement sur les chantiers de la SARL en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
    Article 4 – Rémunération
    Le salaire brut mensuel est fixé à 1 800 euros, payable en fin de mois. Une prime de transport de 50 euros est versée mensuellement.
    Article 5 – Horaires de travail
    Les horaires sont de 8h00 à 17h00 du lundi au vendredi, avec une pause déjeuner d’1 heure non rémunérée.
    Article 6 – Congés payés
    Le salarié bénéficie de 2,5 jours ouvrables de congés payés par mois de travail effectif, conformément à la loi.
    Article 7 – Clause de non-concurrence
    Le salarié s’engage à ne pas exercer d’activité professionnelle concurrente pendant une durée de 12 mois après la rupture du contrat, dans un rayon de 30 km autour d’Avignon.
    Article 8 – Rupture du contrat
    Le contrat peut être rompu par l’une ou l’autre des parties sous réserve d’un préavis de 1 mois en période d’essai et de 1 mois après la période d’essai.

Support élève imprimable

1. Énoncé élève :
Lisez le contrat de travail ci-dessus et répondez aux questions suivantes sur une feuille séparée.
2. Bloc à compléter :

  • Question 1 : Quel est le type de contrat proposé à M. Martin ? Justifiez votre réponse.
  • Question 2 : Quelle est la durée de la période d’essai ? Peut-elle être renouvelée ? Expliquez.
  • Question 3 : Quels sont les éléments qui composent la rémunération de M. Martin ?
  • Question 4 : M. Martin peut-il refuser de signer la clause de non-concurrence ? Pourquoi ?
  • Question 5 : En cas de rupture du contrat après la période d’essai, quel est le délai de préavis applicable ?
    3. Zone de réponse claire :
    (Laisser un espace de 10 lignes pour chaque réponse.)

Matériel requis

Aucun


Temps estimé

45 minutes


Corrigé détaillé
  1. Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI). Justification : Le contrat précise “à durée indéterminée” dans son intitulé.
  2. Durée de la période d’essai : 2 mois, renouvelable une fois. Explication : L’article 2 mentionne une période d’essai de 2 mois, renouvelable une fois pour une durée identique.
  3. Éléments de rémunération : Salaire brut mensuel de 1 800 euros + prime de transport de 50 euros.
  4. Refus de la clause de non-concurrence : Oui, mais sous conditions. Explication : La clause de non-concurrence doit être justifiée par l’employeur et limitée dans le temps et l’espace. Le salarié peut la contester si elle est abusive.
  5. Délai de préavis : 1 mois après la période d’essai. Explication : L’article 8 précise un préavis de 1 mois après la période d’essai.

Différenciation pédagogique
  • Remédiation : Proposer un tableau récapitulatif des éléments clés du contrat (type, durée, rémunération, etc.) pour les élèves en difficulté.
  • Approfondissement : Demander aux élèves de rédiger une fiche synthétique comparant CDI et CDD, en s’appuyant sur le contrat étudié.

Exercice 2 — Étude de cas : Gestion des stocks en entreprise

Prêt à utiliser en classe




Exercice 2


Objectif pédagogique

Appliquer des méthodes de gestion des stocks (méthode FIFO, calcul des coûts) dans un contexte professionnel concret.


Consigne pour l’élève

Vous gérez un stock de plantes pour une jardinerie. À partir des données fournies, répondez aux questions et effectuez les calculs demandés.


Exercice à réaliser

Données du stock :

  • Stock initial (1er janvier 2023) : 200 plants de lavande à 2,50 € l’unité.
  • Entrées en stock :
    • 15 mars 2023 : 150 plants à 2,80 € l’unité.
    • 10 mai 2023 : 100 plants à 3,00 € l’unité.
  • Sorties de stock :
    • 20 mars 2023 : 180 plants vendus.
    • 15 juin 2023 : 120 plants vendus.
      Méthode FIFO (First In, First Out) :
      Les premières entrées sont les premières sorties.

Support élève imprimable

1. Énoncé élève :
À l’aide des données ci-dessus et de la méthode FIFO, répondez aux questions suivantes.
2. Bloc à compléter :

  • Question 1 : Calculez la valeur du stock final après les sorties du 20 mars et du 15 juin.
  • Question 2 : Quel est le coût moyen unitaire du stock après les entrées du 10 mai ?
  • Question 3 : Si vous aviez utilisé la méthode LIFO (Last In, First Out), quelle aurait été la valeur du stock final ? Justifiez.
  • Question 4 : Pourquoi la méthode FIFO est-elle souvent utilisée dans la gestion des stocks de plantes ?
    3. Zone de réponse claire :
    (Laisser un espace de 10 lignes pour chaque réponse, avec des tableaux ASCII pour les calculs si nécessaire.)
Exemple de tableau pour les calculs :
| Date       | Entrée (quantité) | Sortie (quantité) | Stock restant | Valeur unitaire | Valeur totale |
|------------|-------------------|-------------------|---------------|-----------------|---------------|
| 01/01/2023 | 200               | -                 | 200           | 2,50 €          | 500,00 €      |
| 15/03/2023 | 150               | -                 | 350           | -               | -             |
| 20/03/2023 | -                 | 180               | 170           | -               | -             |

Matériel requis

Calculatrice


Temps estimé

50 minutes


Corrigé détaillé
  1. Valeur du stock final (méthode FIFO) :
    • Sortie du 20/03 : 180 plants = 150 (stock 15/03) + 30 (stock initial).
      Valeur = (150 × 2,80 €) + (30 × 2,50 €) = 420 € + 75 € = 495 €.
    • Stock après 20/03 : 170 plants (200 – 30).
    • Sortie du 15/06 : 120 plants = 100 (stock 10/05) + 20 (stock initial).
      Valeur = (100 × 3,00 €) + (20 × 2,50 €) = 300 € + 50 € = 350 €.
    • Stock final : 50 plants (170 – 120) à 2,50 € = 125 €.
    • Valeur totale du stock final : 125 €.
  2. Coût moyen unitaire après le 10/05 :
    • Stock total = 200 (initial) + 150 (15/03) + 100 (10/05) = 450 plants.
    • Coût total = (200 × 2,50) + (150 × 2,80) + (100 × 3,00) = 500 + 420 + 300 = 1 220 €.
    • Coût moyen = 1 220 € / 450 = 2,71 €/plant.
  3. Valeur du stock final (méthode LIFO) :
    • Sortie du 20/03 : 180 plants = 150 (stock 15/03) + 30 (stock 10/05).
      Valeur = (150 × 2,80 €) + (30 × 3,00 €) = 420 € + 90 € = 510 €.
    • Stock après 20/03 : 170 plants (200 initial + 100 10/05 – 30 20/03).
    • Sortie du 15/06 : 120 plants = 100 (stock 10/05) + 20 (stock initial).
      Valeur = (100 × 3,00 €) + (20 × 2,50 €) = 300 € + 50 € = 350 €.
    • Stock final : 50 plants (170 – 120) à 2,50 € = 125 €.
    • Valeur totale du stock final : 125 € (identique à FIFO dans ce cas, mais les coûts de sortie diffèrent).
  4. Pourquoi FIFO pour les plantes ?
    • Les plantes sont périssables : FIFO permet d’éviter le gaspillage en vendant d’abord les plus anciennes.
    • Respect des normes sanitaires (rotation des stocks).

Différenciation pédagogique
  • Remédiation : Fournir un exemple guidé avec des calculs intermédiaires pour les élèves en difficulté.
  • Approfondissement : Demander une analyse des impacts fiscaux (valorisation du stock) selon la méthode utilisée.

Exercice 3 — Analyse d’un processus de production en entreprise

Prêt à utiliser en classe




Exercice 3


Objectif pédagogique

Comprendre les étapes d’un processus de production et identifier les points de contrôle qualité dans un contexte professionnel.


Consigne pour l’élève

Vous travaillez dans une entreprise de production de compost. Analysez le processus décrit ci-dessous et répondez aux questions en identifiant les étapes critiques et les contrôles associés.


Exercice à réaliser

Processus de production de compost :

  1. Réception des matières premières :
    • Déchets verts (tonte, feuilles) et déchets bruns (carton, bois).
    • Contrôle visuel : absence de plastiques et de métaux.
  2. Broyage :
    • Les déchets sont broyés pour accélérer la décomposition.
    • Contrôle : taille des particules (max 5 cm).
  3. Mélange :
    • Proportion idéale : 60 % de déchets verts / 40 % de déchets bruns.
    • Contrôle : pesée et ajustement si nécessaire.
  4. Fermentation :
    • Phase de compostage en andains (tas aérés).
    • Contrôle : température (50–65°C) et humidité (40–60 %).
  5. Maturation :
    • Durée : 3 à 6 mois.
    • Contrôle : absence d’odeurs nauséabondes et texture homogène.
  6. Tamisage :
    • Élimination des résidus non compostés.
    • Contrôle : taille des particules (max 2 cm).
  7. Conditionnement :
    • Mise en sacs de 20 kg.
    • Contrôle : étiquetage et poids.
  8. Stockage :
    • Dans un local sec et aéré.
    • Contrôle : absence de moisissures.

Support élève imprimable

1. Énoncé élève :
Analysez le processus de production de compost ci-dessus et répondez aux questions suivantes.
2. Bloc à compléter :

  • Question 1 : Classez les étapes du processus en trois catégories : préparation, transformation, finition.
  • Question 2 : Pour chaque étape, identifiez un risque potentiel et proposez une mesure de contrôle qualité.
  • Question 3 : Pourquoi la phase de fermentation est-elle cruciale dans ce processus ?
  • Question 4 : Si le compost final contient des morceaux de plastique, à quelle étape le problème est-il le plus susceptible de survenir ? Justifiez.
    3. Zone de réponse claire :
    (Laisser un espace de 15 lignes pour chaque réponse, avec des tableaux ASCII pour les classements si nécessaire.)
Exemple de tableau pour la question 1 :
| Catégorie       | Étapes du processus                          |
|-----------------|---------------------------------------------|
| Préparation     | Réception des matières premières            |
| Transformation  | Broyage, mélange, fermentation, maturation  |
| Finition        | Tamisage, conditionnement, stockage         |

Matériel requis

Aucun


Temps estimé

40 minutes


Corrigé détaillé
  1. Classement des étapes :
    • Préparation : Réception des matières premières.
    • Transformation : Broyage, mélange, fermentation, maturation.
    • Finition : Tamisage, conditionnement, stockage.
  2. Risques et mesures de contrôle :
    • Réception : Risque = présence de plastiques. Mesure = contrôle visuel strict.
    • Broyage : Risque = particules trop grosses. Mesure = vérification de la taille.
    • Mélange : Risque = déséquilibre des proportions. Mesure = pesée et ajustement.
    • Fermentation : Risque = température trop basse. Mesure = surveillance quotidienne.
    • Maturation : Risque = odeurs nauséabondes. Mesure = aération régulière.
    • Tamisage : Risque = résidus non compostés. Mesure = tamisage efficace.
    • Conditionnement : Risque = poids incorrect. Mesure = vérification des sacs.
    • Stockage : Risque = moisissures. Mesure = contrôle de l’humidité.
  3. Importance de la fermentation :
    • Phase clé pour la décomposition des matières organiques.
    • Permet d’atteindre des températures élevées (50–65°C) qui éliminent les pathogènes et graines de mauvaises herbes.
    • Influence la qualité finale du compost (stabilité, absence d’odeurs).
  4. Origine du plastique dans le compost final :
    • Étape la plus probable : Réception des matières premières.
    • Justification : Si le contrôle visuel est insuffisant, des plastiques peuvent passer dans le processus et ne seront pas éliminés lors du tamisage (taille des particules trop petite).

Différenciation pédagogique
  • Remédiation : Proposer un schéma simplifié du processus avec des cases à compléter pour les élèves en difficulté.
  • Approfondissement : Demander une recherche sur les normes environnementales applicables à la production de compost (ex : norme NF U44-051).


Référentiels utilisés

RAG

1 source

  • Programme d’enseignement du cycle des approfondissements (cycle 4) / D’après le BOEN n° 31 du 30 juillet 2020
    OFFICIEL

    Ouvrir


Ressources complémentaires

Liens utiles pour approfondir

5 liens

1. 2023 – 2024 – Orientation – Académie de Créteil
Mar 9, 2024 … … spécialité obligatoires (EDS) conservés en classe de terminale … ▫ enseignements professionnels spécifiques à chaque spécialité de BMA,.
orientation.ac-creteil.fr


Accéder

2. Circulaires 2025/2026 – Académie de Créteil
[DRAIO] Affelnet-Lycée – Mef spécifiques autorisés. Note d’information … [DE] Évolution de la carte des enseignements de spécialité. Instruction. [DE] …
http://www.ac-creteil.fr


Accéder

3. Baccalauréat professionnel – IH2EF
Les épreuves de l’enseignement professionnel. L’évaluation des compétences professionnelles est organisée selon des modalités spécifiques à chaque spécialité.
http://www.ih2ef.gouv.fr


Accéder

4. 34 Guide de référence post 2nde 2023 – Académie de Montpellier
Apr 7, 2023 … Le principe général reste une affectation sur le lycée de secteur, quels que soient les enseignements de spécialité souhaités. Pour les …
http://www.ac-montpellier.fr


Accéder

5. GUIDE Affelnet Lycee post-seconde 2021 – Académie de Grenoble
Jun 11, 2021 … … professionnelle (2nde ou 1ère pro) pour une entrée en 1ère professionnelle d’une autre spécialité dans un établissement public de l’Education.
www1.ac-grenoble.fr


Accéder

🧠 Cette fiche a été générée automatiquement par l’IA EduquIA.

Vous voulez la même fiche adaptée à votre besoin (niveau, notion, difficulté) ?

Astuce : vous pouvez générer jusqu’à 3 contenus/jour gratuitement.